Aujourd’hui on mange du cheesecake mais attention, pas un simple cheesecake, une combinaison de quatre gourmandises aussi addict les une des autres! On parle de Oreo + cheesecake + pépites de chocolat + caramel beurre salé, c’est le Mini Oero Cheesecake !
Voici une autre façon de déguster le cheesecake, en mini part mais attention avec un max de saveur. Vos moules à cupcakes ou à muffins seront parfait pour cette recette.
Servi pour le gouter ou juste en simple gourmandise (attention à l’addiction!), ces Mini Oreo Cheesecakes dégustés avec un délicieux Caramel Beurre Salé feront des jaloux.
- 10 Oreos entiers
- 30 g de beurre
- 225 g de fromage frais (St Môret ou Philadelphia)
- 75 g sucre
- 30 g de yaourt nature 0%
- 1 Oeuf
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
- 50 g de pépites de chocolat
- Préchauffer le four à 180c°.
- Mixer les Oreos en entier assez finement.
- Faire fondre le beurre au micro onde et le mélanger avec les Oréos mixés dans un bol.
- Mettre un cuillère à soupe du mélange au fond des moules à cupcakes ou à muffins. Il y en a assez pour en faire 10. Bien appuyer le biscuit au fond du moule avec les doigts.
- Cuire 5 mins et laisser refroidir.
- Dans un grand bol ou dans un robot mélangeur, battre le fromage frais à moyenne vitesse pour le rendre lisse.
- Rassembler au centre si besoin et ajouter le sucre, le yaourt et l'extrait de vanille. Battre à vitesse moyenne jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
- Ajouter l'oeuf et battre encore un peu, tout doit être bien incorporer, racler les bord si besoin.
- Avec une spatule, mélanger les petites de chocolat.
- Verser l'appareil à cheesecake sur le biscuit, presque jusqu'en haut. Lisser le dessus avec le dos d'une cuillère.
- Cuire au four à 180c°, pendant 20 à 22 mins sans trop colorer le dessus. Si le chessecake bombe un peu sur le dessus, ce n'est pas grave, il retombera en refroidissant.
- Laisser refroidir à température ambiante 1h et au moins 2h au réfrigérateur.
- Juste avant de servir, verser sur le dessus un peu de caramel au beurre salé et quelques pépites de chocolat.
- Bon appétit !
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