Saucisses aux lentilles très facile
 
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Temps de Cuisson
Temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Plats
Cuisine: Française
Portions: 4
Ingrédients
  • 500 g de lentilles vertes du Puy AOC
  • 1 litre d'eau
  • 1 oignon
  • 2 carotte
  • 2 gousses d'ail
  • 2 saucisses de Morteau
  • ou 4 saucisses de Montbéliard
  • 1cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 bouquet garni
  • 1 bouillon KUB
  • 2 cl de fond de veau
  • Sel et poivre
Etapes de la Recette
  1. Saisir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive les saucisses fumées, pour leurs donner une belle couleur. Les garder de coté.
  2. Couper l'oignon et les carottes en dés.
  3. Dans une cocotte en fonte ou une grande casserole, faire blondir l'oignon avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
  4. Ajouter les carottes et faire revenir 2 mn à feux moyen.
  5. Ajouter l'ail haché.
  6. Ajouter les lentilles et 1 litre d'eau, puis déposer sur le dessus les saucisses.
  7. Cuire à feu très doux pendant 15 minutes, il doit y avoir juste un petit frémissement.
  8. Au bout de 15 minutes, ajouter un bouillon KUB , le bouquet garni, et le fond de veau.
  9. Cuire encore 20 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter un peu d'eau si besoin.
  10. Ajuster l'assaisonnement en sel et en poivre.
  11. Bon appétit !
Commentaire
Ne salez pas au début car le sel rallonge le temps de cuisson des lentilles.
Dernier conseil, c'est un de ces plats qui est encore meilleur le lendemain réchauffé. Faites-le la veille ou le matin pour le soir. Pour réchauffer, ajoutez une ½ verre d'eau pour allonger la sauce.
Recipe by Ze CookingShow at http://www.zecookingshow.com/saucisses-aux-lentilles/