Twix Maison
 
Temps de Prep
Temps de Cuisson
Temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Desserts
Cuisine: USA
Ingrédients
Biscuit
  • 115 g de beurre à température ambiante
  • 100 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 130 g de farine
Caramel
  • 60 g de sucre
  • 60 g de beurre
  • 400 g de lait concentré sucré
Enrobage Chocolat
  • 300 g de chocolat noir ou au lait (chocolat de couverture de préférence)
Etapes de la Recette
  1. Préchauffer le four à 180c°.
  2. Commencer par le biscuit. Dans un robot mélangeur avec la feuille, mélanger énergiquement le beurre mou et le sucre. Vous devez obtenir une texture crémeuse et lisse.
  3. Ajouter l'oeuf et l'extrait de vanille, bien mélanger. Puis terminer par incorporer la farine en deux fois.
  4. Recouvrir votre plaque de cuisson d'une feuille de papier sulfurisé ou d'une toile en silicone.
  5. Beurrer un cadre en inox de 20x20 cm et étaler votre pâte avec vos doigts en uniformisant la pâte jusque dans les angles.
  6. Cuire à 180c° pendant 30 à 40 min, tourner votre plaque a mi-cuisson si besoin pour cuire uniformément le biscuit. Puis le laisser bien refroidir.
  7. Pour le caramel, faire fondre le sucre et le beurre dans une casserole à feux moyen.
  8. Une fois fondu, ajouter le lait concentré et remuer sans s'arrêter avec un fouet en allant bien dans les bords. Baisser un peu le feux si besoin et remuer jusqu'à obtenir une couleur brun clair.
  9. Verser votre caramel sur le biscuit, et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 30 min. Il faut que le caramel soit ferme et non collant au doigt.
  10. Une fois le caramel bien refroidit, retirer le cadre en inox. Couper avec un grand couteau, des bandes de 1 cm de large environ et recouper les bandes en 2 ou en 3 pour des grands ou petits Twix.
  11. Faire fondre le chocolat au bain-marie dans un cul de poule en inox, pas trop chaud pour le pas abimer la texture du chocolat.
  12. Une fois le chocolat bien fondu, tremper vos Twix dans le chocolat à l'aide d'une fourchette et les déposer sur une grille.
  13. Laisser bien refroidir dans un endroit frais ou dans le réfrigérateur.
  14. Bon appétit !
Recipe by Ze CookingShow at http://www.zecookingshow.com/twix-maison/