Salade Poulet Avocat et Asperges Vertes
 
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Temps de Cuisson
Temps Total
 
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Type de Recette: Entrées
Cuisine: Française
Portions: 4
Ingrédients
  • 8 tranches de bacon
  • 500 g d'asperges vertes (1 botte)
  • 200 g de jeunes pousses d'épinard
  • 2 filets de poulet (env. 250 g)
  • 2 avocats
  • 10 g de beurre
  • 1 citron (zeste)
  • Sel et Poivre
  • Huile d'olive
  • Vinaigre balsamique
  • 8 feuilles de basilic (facultatif)
Etapes de la Recette
  1. Cuire le bacon dans une poêle avec une goutte d'huile d'olive le faire bien croustillant. Le couper en petits morceaux de 1cm environ.
  2. Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter les asperges coupées en trois. Ajouter le zeste du citron, un peu de sel et du poivre. Faire revenir à feux moyen les asperges pour leurs donner un belle couleur et un aspect rôti, environ 5 mins, vérifier la cuisson en les piquant avec une fourchette.
  3. Sur un grill ou dans une poêle, faire griller avec un peu d'huile les filets de poulet, à feux moyen pour ne pas les dessécher. une fois cuit, les couper en petits morceaux de 1 cm.
  4. Pour le dressage, mettre un fond de jeunes pousses d'épinard, quelques morceaux de poulet, des asperges et parsemer de bacon croustillant. Couper l'avocat en tranche et disposer la moitié sur le dessus. Parsemer de quelques feuilles de basilic coupées finement si vous le souhaitez.
  5. Assaisonner cette délicieuse Salade Poulet Avocat et Asperges Vertes avec un peu d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
  6. Bon appétit !
Recipe by Ze CookingShow at http://www.zecookingshow.com/salade-poulet-avocat-et-asperges-vertes/