Il est midi, il serait temps de préparer l’apéro pour mes amis qui arrivent dans 20 minutes. Encore une fois, je suis en retard mais ce n’est pas grave. J’ai toujours des olives et des tomates cerises au réfrigérateur et du bon pain frais, ce sera parfait pour une Bruschetta Tapenade de Tomates Cerises minute.
Rien de tel pour passer un moment agréable avec mes meilleurs amis sur une terrace au soleil.
Avec cette Bruschetta Tapenade de Tomates Cerises, un parfum d’Italie soufflera pour l’apéro avec toutes ces saveurs tout droit venues du soleil. Et surtout accompagnée d’un bon verre de vin rosé bien frais, un apéro minute parfait et régal assuré!!
Bruschetta Tapenade et Tomates Cerises
Temps de Prep
Temps de Cuisson
Temps Total
Auteur: Ze CookingShow
Type de Recette: Entrées
Cuisine: Italienne
Portions: 4
Ingrédients
- 300 g de tomates cerises jaunes et rouges
- 100 g d'olives noires dénoyautées
- 6 petits oignons blancs ciselés
- 40 g de pignons
- 10 feuilles de basilic
- 100 ml d'huile d'olive
- 60 g de parmesan en morceaux
- 1 gousse d'ail
- Sel et Poivre
- Baguette ou tranche de pain
Etapes de la Recette
- Dans un mixer, verser les tomates cerises, les olives noires dénoyautées, les petits oignons blancs, les pignons, 8 feuilles de basilic, le parmesan en petits cubes, une pincer de sel et poivre et l'huile d'olive.
- Mixer avec la fonction Pulse 2 ou 3 fois quelques secondes, juste ce qu'il faut pour hacher et mélanger l'ensemble. Ne pas trop insister pour éviter d'avoir une texture trop fine.
- Réserver le mélange dans un bol et ajuster si besoin en sel, poivre et huile d'olive.
- Couper de généreux morceaux de baguette légèrement en biais pour faciliter la dégustation.
- Verser une goutte d'huile d'olive sur chaque morceau et les faire toaster sur un grill pour avoir de jolies rayures ou au grille pain.
- Frotter chaque morceau de la gousse d'ail.
- Mettre une bonne cuillère de tapenade sur chaque morceau de pain encore tiède, et décorer avec les deux feuilles de basilic restantes finement ciselées et un peu de parmesan rapé.
- Bon Appétit !
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